Portugiesisches Essen – Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch und lokale Köstlichkeiten zum Probieren

Nina

Ocean Camper CEO

Index

Frischer Fisch aus der Region – Mittelpunkt der portugiesischen Küche
Muscheln und Meeresfrüchte
Fleischgerichte in Portugal
Obst und Gemüse aus der Region
Wein, Olivenöl, Gebäck, Kaffee

Portugiesisches Essen - Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch und lokale Köstlichkeiten zum Probieren

Das portugiesische Essen ist einer der besten Bestandteile eines Roadtrips durch dieses wunderschöne Land. Von frischen Meeresfrüchten aus dem Atlantik bis hin zu deftigen Fleischgerichten, saisonalen Früchten und lokalen Spezialitäten – die Aromen Portugals werden deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. In diesem Reiseführer erfährst du, was es in Portugal zu essen gibt und wo du es findest – egal, ob du in deinem Wohnmobil kochst oder auswärts isst.

Einheimischer Fisch - die Essenz der portugiesischen Küche

Die portugiesische Küche ist untrennbar mit dem Meer verbunden. Gegrillter Fisch ist oft das Highlight eines jeden Essens. Hier sind einige unserer Favoriten:

Sardinen (Sardinhas): Das portugiesische Sommergericht schlechthin. Sie werden im Ganzen gegrillt und mit Brot oder Kartoffeln serviert.
Meerbrasse (Dourada) und Wolfsbarsch (Robalo): Beide werden häufig auf dem Grill zubereitet. Durch die einfache Zubereitung kommt ihr delikater Geschmack besonders gut zur Geltung.
Tintenfische (Lulas): Du bekommst sie entweder gegrillt oder gebraten.
Shrimps (Camarão): Normalerweise gegrillt oder gebraten.
Oktopus (Polvo): Ein beliebtes Gericht in Portugal. Probiere Polvo à Lagareiro – gebackener Oktopus mit Olivenöl und Knoblauch.
Cataplana und Fischeintopf (Caldeirada de Peixe): Langsam gekochte Meeresfrüchtegerichte mit reichhaltigen Aromen.

Frischer Fisch wird oft mit Knoblauch, Koriander und Olivenöl zubereitet. Wenn du eine dieser Zutaten nicht magst, kannst du deinen Kellner bitten, sie wegzulassen oder separat zu servieren.

Muscheln und Meeresfrüchte

Die portugiesische Küste ist auch reich an Schalentieren. Die meisten dieser Meeresfrüchte werden als Vorspeise in einer pikanten Soße aus Weißwein, Knoblauch, Olivenöl und Koriander
serviert – perfekt, um sie mit Brot zu verzehren. Schalentiere werden auch in Reisgerichten, Cataplanas und Eintöpfen verwendet.

Amêijoa (Venusmuscheln) – ein klassischer Favorit.
Lingueirão (Rasierklingenmuscheln) – köstlich und zart.
Conquilhas (Keilmuscheln) – klein, aber schmackhaft.
Berbigão (Herzmuscheln ) – normalerweise die günstigsten Muscheln.
Ostras (Austern): Werden am besten roh gegessen oder auf dem Grill mit einem Spritzer Zitrone geöffnet

Fleischgerichte in Portugal

Obwohl Meeresfrüchte die Show stehlen, hat Portugal auch für Fleischliebhaber einiges zu bieten. Traditionelle Rezepte enthalten oft Schweinefleisch, Knoblauch und Wein. Hier sind ein paar Gerichte, auf die du achten solltest:

Chouriço Assado: Portugiesische Bratwurst, die als Vorspeise mit knusprigem Brot serviert wird.
Carne à Alentejana: Schweinewürfel in einer Weißwein-Knoblauch-Soße gekocht, garniert mit Essiggurken und Venusmuscheln.
Carne à Portuguesa: Ähnlich wie die Version aus Alentejana, aber ohne Muscheln.
Fleisch in Portweinsoße: Eine traditionelle Zubereitung, bei der das Fleisch langsam in Portwein gegart wird.
Gegrilltes Hähnchen und Fleisch: Du wirst viele Restaurants finden, die einfaches gegrilltes Hähnchen oder Fleisch von außergewöhnlicher Qualität anbieten.

Obst und Gemüse aus der Region

Dank des milden Klimas in Portugal kannst du das ganze Jahr über frisches Obst und Gemüse genießen. Die meisten lokalen Produkte sind saisonal und werden reif auf Wochenmärkten oder im Mercado Municipal verkauft. Hier erfährst du, worauf du achten solltest:

Avocado: Herbst & Winter.
Zitrusfrüchte: Orangen, Zitronen und mehr.
Mango & Papaya: Sommer & Herbst.
Pfirsiche: Sommer & Herbst.
Granatäpfel: Herbst.
Mostapfel, Passionsfrucht (Maracujá), Feigen: Spätsommer.
Bananen aus Madeira und Ananas von den Azoren: Süße tropische Früchte, die auf Portugals Inseln angebaut werden.
Gewöhnliches Gemüse: Frisch, regional und voller Geschmack.

Wenn du einen lokalen Markt besuchst, frage die Verkäufer nach den besten saisonalen Produkten und probiere etwas Neues aus.

Wein, Olivenöl, Gebäck, Kaffee

Schließlich wäre kein portugiesischer Essensführer vollständig, wenn er nicht auch Wein und Olivenöl erwähnen würde.

Wein: Mit portugiesischem Wein machst du selten etwas falsch. Tatsächlich können preiswerte Flaschen genauso gut sein wie teurere. Im Zweifelsfall solltest du eine Flasche aus der Region Alentejo wählen – die jüngeren Weine sind oft die besten.
Olivenöl: Achte bei der Wahl des Olivenöls auf natives Olivenöl extra, das aus der ersten Kaltpressung der Oliven gewonnen wird. Natives Olivenöl stammt aus der zweiten Pressung, während normales Olivenöl aus der dritten Pressung stammt. Ein gutes Öl hat einen Säuregehalt von 0,80% oder weniger.

Abschließende Tipps und die nächsten Ziele

In der portugiesischen Küche dreht sich alles um einfache, hochwertige Zutaten und altehrwürdige Rezepte. Egal, ob du am Strand Sardinen grillst oder in einem lokalen Restaurant den Wein aus dem Alentejo probierst, nimm dir Zeit und genieße jeden Bissen.

Du suchst nach mehr Inspiration? Sieh dir unsere Leitfäden zum Wohnmobil mieten an der Algarve, was man in Faro unternehmen kannund andere Tipps für die Erkundung Portugals. Wenn du Fragen hast, schick uns eine E-Mail an info@oceancamper.com oder ruf uns an/WhatsApp +351 920 301 044 – wir helfen dir gerne weiter