Gastronomia Portuguesa

Nina

CEO da Ocean Camper

Índice

Peixe local – a essência da comida portuguesa.
Mariscos de Portugal.
Pratos de carne típicos.
Frutas e vegetais locais.
Outras especialidades locais.

Peixe local - a essência da comida portuguesa.

Os melhores peixes grelhados locais são:

Sardinhas
Dourada
Robalo
Lulas
Camarão
Polvo, por exemplo, Polvo à Lagareiro – polvo assado com azeite e alho.
Outros bons pratos de peixe são Cataplana e Caldeirada de Peixe.

Mariscos de Portugal.

Amêijoa
Lingueirão
Conquilhas
Berbigão – Marisco mais barato
Ostras – Melhores frescas ou abertas na churrasqueira com limão
Normalmente, mariscos são servidos como entrada, num molho feito de vinho branco+alho+azeite e coentro (à bulhão de pato) e comidos com um pedaço de pão.
Além disso, mariscos podem ser encontrados em pratos como arroz, cataplana e ensopados.

Pratos de carne típicos.

Chouriço assado – entrada, servido com um pedaço de pão.
Carne à Alentejana – é uma receita muito saborosa de carne em cubos pequenos com molho de vinho branco e alho, pickles e alguns berbigões.
Carne à Portuguesa – é a mesma receita acima, mas sem berbigões.
Qualquer carne em molho de vinho do Porto: é uma das receitas tradicionais para preparar carne em Portugal, muito saborosa.
Em Portugal, há muitos restaurantes com frango grelhado muito bom, assim como carne grelhada de qualidade.

Frutas e vegetais locais.

A maioria das frutas locais é sazonal, o que significa que você só pode comprá-las em determinada época do ano. Você pode comprá-las maduras em mercados locais geralmente aos sábados ou domingos ou todas as manhãs no Mercado Municipal de cada cidade.

Frutas e vegetais locais portugueses:

Abacate: outono e inverno
Todas as frutas cítricas
Manga: verão e outono
Papaia: verão e outono
Pêssegos: verão e outono
Romãs: outono
Anona
Maracujá: verão e outono
Figos: agosto e setembro
Bananas da Ilha da Madeira
Ananás dos Açores
E todos os vegetais saborosos comuns

Outras especialidades locais.

[Wine] Dificilmente se erra ao comprar vinho em Portugal. Os vinhos baratos muitas vezes são tão bons quanto os caros. Pegue uma garrafa de vinho do Alentejo e você não pode errar. Muitas vezes, os vinhos mais jovens são a melhor escolha.

[Olive oil] Como escolher um bom:
– Azeite extra virgem é o obtido através da prensagem a frio das azeitonas;
– Azeite virgem vem da segunda prensagem;
– Apenas azeite vem da terceira prensagem.

Bom azeite tem acidez muito baixa (0,80% ou menos).