Zarezerwuj
Zarezerwuj

Portugalskie jedzenie – koniecznie spróbuj ryb, skorupiaków, mięs i lokalnych przysmaków

Picture of Nina

Nina

CEO Ocean Camper

Indeks

  1. Lokalne ryby – esencja portugalskiej kuchni
  2. Skorupiaki Portugalii
  3. Typowe dania mięsne
  4. Lokalne owoce i warzywa
  5. Inne lokalne specjalności

Portugalskie jedzenie - koniecznie spróbuj ryb, skorupiaków, mięs i lokalnych przysmaków

Portugalskie jedzenie to jedna z najlepszych części podróży po tym pięknym kraju. Od świeżych atlantyckich owoców morza po obfite dania mięsne, sezonowe owoce i lokalne specjały – smaki Portugalii sprawią, że Twoje kubki smakowe zatańczą. Przygotowaliśmy ten przewodnik, abyś mógł odkryć, co zjeść w Portugalii i gdzie to znaleźć – niezależnie od tego, czy gotujesz w kamperze, czy jesz na mieście.

Portugalskie jedzenie - grillowane krewetki na grillu, obowiązkowe danie z owoców morza.
Portugalskie jedzenie - grillowana ryba z pieczoną papryką i cytryną, danie obowiązkowe.
Portugalskie jedzenie - ośmiornica (polvo) z ziemniakami, tradycyjne danie z owoców morza.
Gulasz z owoców morza Cataplana na miedzianej patelni - portugalskie jedzenie i tradycyjne danie z Algarve.
Lulas - portugalskie grillowane kalmary z papryką i cytryną, obowiązkowe danie kuchni portugalskiej.
Caldeirada de peixe - portugalski gulasz rybny z ziemniakami i papryką, tradycyjne danie kuchni portugalskiej.
Portugalskie jedzenie - grillowane sardynki (sardinhas) podawane z cytryną i ziołami.

Lokalne ryby - esencja portugalskiej kuchni

Kuchnia portugalska jest nierozerwalnie związana z morzem. Grillowane ryby są często główną atrakcją każdego posiłku. Oto niektóre z naszych ulubionych:

  • Sardynki (Sardinhas): Kwintesencja letniego dania w Portugalii. Są grillowane w całości i podawane z chlebem lub ziemniakami.
  • Morlesz (Dourada) i labraks (Robalo): Obie te ryby są często przyrządzane na grillu. Proste przygotowanie pozwala wydobyć ich delikatny smak.
  • Kałamarnice (Lulas): Można je znaleźć grillowane lub smażone.
  • Krewetki (Camarão): Zazwyczaj grillowane lub smażone.
  • Ośmiornica (Polvo): Uwielbiane danie w Portugalii. Spróbuj Polvo à Lagareiro – pieczonej ośmiornicy z oliwą z oliwek i czosnkiem.
  • Cataplana i gulasz rybny (Caldeirada de Peixe): Wolno gotowane dania z owoców morza pełne bogatych smaków.

Świeże ryby często podawane są z czosnkiem, kolendrą i oliwą z oliwek. Jeśli nie przepadasz za którymkolwiek z tych składników, poproś obsługę, aby je pominęła lub podała osobno.

Conquilhas (małże klinowe) gotowane w sosie czosnkowo-winnym - portugalskie jedzenie i przysmak ze skorupiaków.
Lingueirão (małże brzytwy) gotowane w czosnku i winie - portugalskie danie ze skorupiaków z Algarve.
Ostrygi z cytryną - portugalski przysmak ze skorupiaków.

Skorupiaki Portugalii

Wybrzeże Portugalii obfituje również w skorupiaki. Większość z tych skorupiaków podawana jest jako przystawka w pikantnym sosie z białego wina, czosnku, oliwy z oliwek i kolendry
– idealnym do podania z chlebem. Skorupiaki trafiają również do dań z ryżu, cataplany i gulaszu.

  • Amêijoa (małże) – klasyczny faworyt.
  • Lingueirão (małże brzytwy) – pyszne i delikatne.
  • Conquilhas (małże klinowe) – małe, ale aromatyczne.
  • Berbigão (małże) – zazwyczaj najtańsze małże.
  • Ostrygi: Najlepiej spożywać je na surowo lub grillowane z wyciśniętą cytryną.
Chouriço assado - portugalska pieczona kiełbasa gotowana na ogniu, klasyczna portugalska przystawka.
Carne à Portuguesa - tradycyjne portugalskie danie z wieprzowiny i ziemniaków podawane z piklami i oliwkami.
Portugalskie jedzenie - delikatne mięso w sosie z wina porto podawane z warzywami.

Typowe dania mięsne

Chociaż owoce morza kradną show, Portugalia oferuje również wiele dla miłośników mięsa. Tradycyjne przepisy często zawierają wieprzowinę, czosnek i wino. Oto kilka dań, na które warto zwrócić uwagę:

  • Chouriço Assado: Portugalska pieczona kiełbasa podawana jako przystawka z chrupiącym chlebem.
  • Carne à Alentejana: Kostki wieprzowiny gotowane w sosie z białego wina i czosnku, podawane z piklami i małżami.
  • Carne à Portuguesa: Podobne do wersji Alentejana, ale bez małży.
  • Mięso w sosie z wina porto: Tradycyjne danie, w którym mięso jest wolno gotowane w winie porto.
  • Grillowany kurczak i mięso: Znajdziesz wiele restauracji oferujących prostego grillowanego kurczaka lub mięso wyjątkowej jakości.
Świeże mango na portugalskim targu w Algarve, kolorowe lokalne produkty.
Świeże warzywa na portugalskim targu w Algarve - kolorowe lokalne produkty.
Świeże warzywa i owoce w portugalskim mercadinho w Algarve.

Lokalne owoce i warzywa

Łagodny klimat Portugalii oznacza, że możesz cieszyć się świeżymi owocami i warzywami przez cały rok. Większość lokalnych produktów jest sezonowa i sprzedawana w postaci dojrzałej na cotygodniowych targach lub w Mercado Municipal. Oto, czego należy szukać:

  • Awokado: Jesień i zima.
  • Owoce cytrusowe: Pomarańcze, cytryny i inne.
  • Mango i papaja: Lato i jesień.
  • Brzoskwinie: Lato i jesień.
  • Granaty: Jesień.
  • Jabłko kremowe, marakuja, figi: Późne lato.
  • Banany z Madery i ananasy z Azorów: Słodkie owoce tropikalne uprawiane na portugalskich wyspach.
  • Zwykłe warzywa: Świeże, lokalne i pełne smaku.

Odwiedzając lokalny targ, zapytaj sprzedawców o najlepsze produkty sezonowe i spróbuj czegoś nowego.

Inne lokalne specjalności

Wreszcie, żaden portugalski przewodnik kulinarny nie byłby kompletny bez wspomnienia o winie i oliwie z oliwek.

  • Wino: portugalskie wino rzadko jest złe. W rzeczywistości niedrogie butelki mogą być równie dobre, jak te droższe. Jeśli masz wątpliwości, wybierz butelkę z regionu Alentejo – młodsze wina są często najlepsze.
  • Oliwa z oliwek: Wybierając oliwę z oliwek, należy zwrócić uwagę na oliwę z pierwszego tłoczenia oliwek na zimno. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia pochodzi z drugiego tłoczenia, podczas gdy zwykła oliwa z oliwek pochodzi z trzeciego tłoczenia. Dobry olej będzie miał kwasowość wynoszącą 0,80% lub mniej.

Końcowe wskazówki i gdzie iść dalej

Portugalskie jedzenie to przede wszystkim proste, wysokiej jakości składniki i uświęcone tradycją przepisy. Niezależnie od tego, czy grillujesz sardynki na plaży, czy degustujesz wino Alentejo w lokalnej restauracji, nie spiesz się i ciesz się każdym kęsem.

Szukasz więcej inspiracji? Sprawdź nasze przewodniki po wynajem kampera w Algarve, co robić w Faroi inne wskazówki dotyczące zwiedzania Portugalii. Jeśli masz pytania, napisz do nas na adres info@oceancamper.com lub zadzwoń / WhatsApp +351 920 301 044 – zawsze chętnie pomożemy

Sprawdź nasze inne posty:

Powrót do bloga

Uzyskaj 5% zniżki na rezerwacje na 2 tygodnie lub dłużej i kolejne 5% zniżki na rezerwacje na 4 tygodnie lub dłużej.