Amministratore delegato di Ocean Camper
Il cibo portoghese è una delle cose più belle di un viaggio on the road in questo splendido paese. Dai freschi frutti di mare dell’Atlanic ai sostanziosi piatti a base di carne, dalla frutta di stagione alle specialità locali, i sapori del Portogallo faranno ballare le tue papille gustative. Abbiamo preparato questa guida per farti scoprire cosa mangiare in Portogallo e dove trovarlo, sia che tu cucini nel tuo Campervan o che mangi fuori.
La cucina portoghese è inseparabile dal mare. Il pesce alla griglia è spesso il piatto forte di ogni pasto. Ecco alcuni dei nostri piatti preferiti:
Il pesce fresco viene spesso condito con aglio, coriandolo e olio d’oliva. Se non ti piace nessuno di questi ingredienti, chiedi al tuo cameriere di ometterli o di servirli separatamente.
Anche la costa portoghese offre una grande varietà di frutti di mare. La maggior parte di questi viene servita come antipasto in una salsa saporita a base di vino bianco, aglio, olio d’oliva e coriandolo, perfetta da gustare con il pane. I frutti di mare vengono utilizzati anche nei piatti a base di riso, nelle cataplane e negli stufati.
Sebbene i frutti di mare siano i protagonisti, il Portogallo offre molto anche agli amanti della carne. Le ricette tradizionali sono spesso a base di carne di maiale, aglio e vino. Ecco alcuni piatti da non perdere:
Grazie al clima mite del Portogallo, puoi gustare frutta e verdura fresca tutto l’anno. La maggior parte dei prodotti locali è stagionale e viene venduta matura nei mercati settimanali o al Mercado Municipal. Ecco cosa cercare:
Quando visiti un mercato locale, chiedi ai venditori quali sono i migliori prodotti di stagione e prova qualcosa di nuovo.
Infine, nessuna guida gastronomica portoghese sarebbe completa senza menzionare il vino e l’olio d’oliva.
Qual è il piatto tipico del Portogallo?
Il bacalhau, il merluzzo salato, è quello che più ci si avvicina, e si dice che ci siano 365 modi per cucinarlo. Le sardine alla griglia sono l’altro grande protagonista, soprattutto d’estate.
Cosa dovrei mangiare in particolare in Algarve?
Pesce alla griglia appena pescato, stufato di pesce alla cataplana, cannolicchi e percebes. Nell’entroterra, non perderti il maiale nero dell’Alentejo e il pollo al piri-piri.
Il cibo portoghese è costoso?
Non secondo gli standard dell’Europa occidentale. Il “prato do dia”, il menu fisso del pranzo, è di solito il pasto più conveniente della giornata. Cucinare il pesce che compri al mercato è ancora più economico.
È facile seguire una dieta vegetariana in Portogallo?
È più facile nelle città che nei piccoli paesi. I mercati sono ottimi per la frutta e la verdura, e zuppe, pane, formaggio e verdure alla griglia si trovano ovunque, ma la maggior parte dei piatti tradizionali è a base di pesce o carne.
Cosa posso cucinare facilmente in un Campervan?
Pesce fresco o sardine cotte su un fornello a gas a un fuoco, vongole con aglio e vino bianco, o semplicemente pane, formaggio, olive e frutta comprata al mercato. Sono tutte cose facili da trasportare e richiedono pochissima attrezzatura.
La cucina portoghese si basa su ingredienti semplici e di alta qualità e su ricette tramandate da generazioni. Che tu stia grigliando le sardine in riva al mare o assaggiando un vino dell’Alentejo in un ristorante locale, prenditi il tuo tempo e goditi ogni boccone.
Cerchi altre idee? Dai un’occhiata alle nostre guide su noleggiare un Campervan in Algarvee cosa fare a Faroe altri consigli per esplorare il Portogallo. Se hai domande, scrivici all’indirizzo info@oceancamper.com o chiamaci/scrivici su WhatsApp al numero +351 920 301 044, siamo sempre felici di aiutarti
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