Comida portuguesa

Nina

Ocean Camper CEO

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Pescado local: la esencia de la comida portuguesa.
Mariscos de Portugal.
Platos de carne típicos.
Frutas y verduras locales.
Otras especialidades locales.

Pescado local: la esencia de la comida portuguesa.

Los mejores pescados a la parrilla son:

Sardinas
Dorada
Robalo
Calamares
Camarones
Pulpo, por ejemplo, Polvo à Lagareiro: pulpo al horno con aceite y ajo.
Otros buenos platos de pescado son la Cataplana y el estofado de pescado.

Mariscos de Portugal.

Amêijoas (Almejas)
Lingueirão (Navajas)
Conquilhas (Almejas pequeñas)
Berbigão (Berberechos) – Las almejas más económicas.
Ostras – Mejor crudas o abiertas en la barbacoa con limón.
Por lo general, los mariscos se sirven como entrante, en una salsa hecha de vino blanco, ajo, aceite de oliva y cilantro (pt: à bulhão de pato) y se comen con un trozo de pan.
Además, los mariscos se pueden encontrar en platos como arroces, cataplanas y guisos.

Platos de carne típicos.

Chouriço assado (Salchicha portuguesa asada) – entrante, se sirve con un trozo de pan.
Carne à Alentejana (Carne al estilo Alentejo) – es una receta muy sabrosa de carne en cubos pequeños con salsa de vino blanco y ajo, encurtidos y algunas almejas.
Carne à Portuguesa(Carne al estilo portugués) – es la misma receta que la anterior, pero sin almejas.
Cualquier carne en salsa de vino de Oporto: es una de las recetas tradicionales para preparar carne en Portugal, muy sabrosa.
En Portugal hay muchos restaurantes con pollo a la parrilla muy bueno, así como buena carne a la parrilla.

Frutas y verduras locales.

La mayoría de las frutas locales son de temporada, lo que significa que solo se pueden comprar en un momento específico del año. Puedes comprarlas maduras en los mercados locales, generalmente los sábados o domingos o todas las mañanas en el Mercado Municipal de cada pueblo.

Frutas y verduras locales portuguesas:

Aguacate: otoño e invierno
Todos los cítricos
Mango: verano y otoño
Papaya: verano y otoño
Duraznos: verano y otoño
Granadas: otoño
Chirimoya
Maracuyá: verano y otoño
Higos: agosto y septiembre
Plátanos de la isla de Madeira
Piña de las Islas Azores
Y todas las verduras deliciosas comunes.

Otras especialidades locales.

[Wine] Difícilmente puedes equivocarte al comprar vino en Portugal. Los vinos baratos suelen ser tan buenos como los caros. Consigue una botella de vino de Alentejo y no puedes equivocarte. A menudo, los vinos más jóvenes son la mejor elección.

[Olive oil] Cómo elegir uno bueno:
– El aceite de oliva extra virgen es el extraído de la primera prensada en frío de las aceitunas.
– El aceite de oliva virgen proviene de la segunda prensada.
– El aceite de oliva simplemente proviene de la tercera prensada.

Un buen aceite de oliva tiene una acidez muy baja (0,80% o menos).