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La cuisine portugaise est l’un des principaux atouts d’un road trip à travers ce magnifique pays. Des fruits de mer frais de l’Atlantic aux copieux plats de viande, en passant par les fruits de saison et les spécialités locales, les saveurs du Portugal raviront vos papilles. Nous avons élaboré ce guide afin que vous puissiez découvrir ce qu’il faut manger au Portugal et où le trouver, que vous cuisiniez dans votre Campervan ou que vous dîniez au restaurant.
La cuisine portugaise est indissociable de la mer. Le poisson grillé est souvent le clou du repas. Voici quelques-uns de nos plats préférés :
Le poisson frais est souvent garni d’ail, de coriandre et d’huile d’olive. Si vous n’aimez pas l’un de ces ingrédients, demandez à votre serveur de ne pas en mettre ou de les servir séparément.
Le littoral portugais regorge également de fruits de mer. La plupart de ces fruits de mer sont servis en entrée, accompagnés d’une sauce savoureuse à base de vin blanc, d’ail, d’huile d’olive et de coriandre, idéale pour être dégustée avec du pain. Les fruits de mer entrent également dans la composition de plats à base de riz, de cataplanas et de ragoûts.
Bien que les fruits de mer soient à l’honneur, le Portugal offre également de nombreuses possibilités aux amateurs de viande. Les recettes traditionnelles font souvent la part belle au porc, à l’ail et au vin. Voici quelques plats à ne pas manquer :
Grâce au climat doux du Portugal, vous pouvez déguster des fruits et légumes frais toute l’année. La plupart des produits locaux sont de saison et vendus à pleine maturité sur les marchés hebdomadaires ou au Mercado Municipal. Voici ce qu’il faut rechercher :
Lorsque vous vous rendez sur un marché local, demandez aux vendeurs quels sont les meilleurs produits de saison et essayez quelque chose de nouveau.
Enfin, aucun guide gastronomique portugais ne serait complet sans mentionner le vin et l’huile d’olive.
Quel est le plat national du Portugal ?
Le bacalhau, ou morue salée, s’en rapproche le plus, et l’on dit qu’il existe 365 façons de le cuisiner. Les sardines grillées constituent l’autre grand favori, surtout en été.
Que devrais-tu manger précisément en Algarve ?
Du poisson grillé tout juste débarqué, un ragoût de fruits de mer à la cataplana, des couteaux et des percebes. À l’intérieur des terres, ne manquez pas le porc noir de l’Alentejo et le poulet au piri-piri.
La cuisine portugaise est-elle chère ?
Pas selon les normes d’Europe occidentale. Le « prato do dia », le menu du jour, est généralement le repas le plus avantageux de la journée. Cuisiner soi-même du poisson acheté au marché revient encore moins cher.
Est-il facile de suivre un régime végétarien au Portugal ?
C’est plus facile en ville que dans les petits villages. Les marchés regorgent d’excellents produits frais, et on y trouve facilement de la soupe, du pain, du fromage et des légumes grillés, mais la plupart des plats traditionnels sont à base de poisson ou de viande.
Que puis-je cuisiner facilement dans un Campervan ?
Du poisson frais ou des sardines cuites sur un seul brûleur à gaz, des palourdes à l’ail et au vin blanc, ou tout simplement du pain, du fromage, des olives et des fruits achetés au marché. Tous ces plats se transportent facilement et ne nécessitent que très peu de matériel.
La cuisine portugaise se caractérise par des ingrédients simples et de grande qualité, ainsi que par des recettes ancestrales. Que vous fassiez griller des sardines au bord de la plage ou que vous dégustiez un vin de l’Alentejo dans un restaurant local, prenez votre temps et savourez chaque bouchée.
Vous cherchez d’autres idées ? Consultez nos guides sur la location d’un Campervan en Algarve, les activités à faire à Faro, ainsi que d’autres conseils pour découvrir le Portugal. Si vous avez des questions, envoyez-nous un e-mail à l’adresse info@oceancamper.com ou appelez-nous/envoyez-nous un message WhatsApp au +351 920 301 044; nous sommes toujours ravis de vous aider
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